Kapucijners met paksoi en ananas

Ingrediënten:
1 (rode) ui
1 paksoi
1 blikje ananasstukjes
1 eetlepel olie
1 gedroogd chilipepertje
1 groot blik of grote pot kapucijners

Bereiding:
Maak de ui en de paksoi schoon.
Snijd de ui in snippers en de paksoi in repen.
Laat de ananas uitlekken.
Fruit de ui in de olie glazig.
Roerbak de paksoi kort mee.
Verkruimel het chilipepertje er boven. Voeg de blokjes ananas toe.
Verwarm de kapucijners in het kookvocht en schep ze door het groente-ananasmengsel.
Maak het gerecht op smaak met een beetje zout.